たたききゅうりのもろみドレッシングを作りました。



レシピはこちらです。

梅雨真っ盛りですが、晴天の日は夏本番を思わせる暑さです。

夏の野菜といえば「きゅうり」。
きゅうりといえば「もろきゅう」。

定番のもろきゅうを少しアレンジしたレシピを作りました。

きゅうり、器ともに、冷蔵庫でよく冷やすのと、
食べる直前にドレッシングをかけるのがポイントです。

もろみを使った「きんぴらのもろみ味」を作りました。

レシピはこちらです。



きんぴらは、ごぼうや人参など
使う材料は野菜だけでもいいのですが、
今回は豚肉を少し加えました。
使う豚肉は、バラでもロースでもお好みでなんでもいいです。

スーパーの豚肉売り場では、「切りおとし」という名前で
売られているパックがあります。
スーパーによって、全く同じ仕様というわけではありませんが
バラやモモやカタなどをスライスしたあとの
不揃いの部分を合わせてパックしており、
赤身と脂のバランスがとてもよく
炒め物や煮物に重宝します。

今回は、「切りおとし」を使いました。
ほどよくコクのある仕上がりになりました。

もろみを使った「ささみのごまもろみ焼」を作りました。

レシピはこちらです。




強火で焼くと焦げやすいので、冷たいフライパンに油を入れ
蓋をして弱火でじっくりと焼くのがポイントです。

火が通ったら、強火にしてもろみの香りを引き出します。

切りごまの風味も加わって、お酒にもご飯にもよく合います。
お試しください。

もろみを使った「おやき」を作りました。

レシピはこちらです。


今回具材はエビとネギを使いました。
豚肉でも、ひき肉でも、ツナ缶でも
それぞれに美味しいと思います。

もろみを使ったレシピを作りました。

こちらです。




ブロッコリーに焼き目をしっかりとつけると
一段と香ばしい味わいに仕上がります。
ブロッコリーの栄養分を余すところなく
食べられるのがいいですね。