きくらげ佃煮を使ったレシピです。

「えのきときくらげの炒め煮」



意外にも、えのきがきくらげとよく合います♪
甘口仕上げだけどお酒に合います♪
あっという間に仕上がります♪

普段お鍋の具材に使うことが多いえのきですが
水分が多いのが意外でした。
炒めているとすぐにしんなりとしてきます。

100g中の水分量　88.6g（日本食品成分表より）
ほとんどが水分ですね。