2017,10,23, Monday
きくらげ佃煮を使ったレシピです。
「えのきときくらげの炒め煮」 意外にも、えのきがきくらげとよく合います♪ 甘口仕上げだけどお酒に合います♪ あっという間に仕上がります♪ 普段お鍋の具材に使うことが多いえのきですが 水分が多いのが意外でした。 炒めているとすぐにしんなりとしてきます。 100g中の水分量 88.6g(日本食品成分表より) ほとんどが水分ですね。
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