黒ごまプリン
今回は当社の（丹波黒豆ジャム）を使って作った、
黒ごまプリンをご紹介します。
※自分も社長の奥様に作って頂いて食べましたが・・・・・
　バリ旨い～




A　黒豆ジャムプリン
１．牛乳　　　　　　・・・・・・・４００ｇ
２．グラニュー糖・・・・・・・・４０ｇ
３．アガー・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
４．生クリーム･･　･･････・１００ｇ
５．丹波黒豆ジャム・・・・　３０ｇ

B　ソース
１．牛乳・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
２．丹波黒豆ジャム・・・３０ｇ　　　


A　黒ごまプリン

①　グラニュー糖とアガーを良く混ぜ合わせておく。
②　鍋に牛乳を入れ①を振り入れて火にかける。
③　沸騰直前※で火からおろし４０～５０℃位まで冷ます。
④　温めた生クリームをごま大黒ペーストに少しずつ加えて混ぜる。
⑤　牛乳が冷めたら④に少しずつ混ぜ合わせる。
⑥　容器に流し入れ冷やす。
　　※②を沸騰させると固まらなくなるので注意する。

B　ソース

①　丹波黒豆ジャムに牛乳を少しずつ混ぜ合わせ冷やす。

仕上げ

　　黒ごまプリンの上にソスを薄く流し入れて出来上がりです。





　
ホント・・・・・おいしいですよ！！

今回使用製品