豆の栄養

豆類には、良質なたんぱく質や食物繊維、ミネラルなど身体にとって必要な栄養素がバランス良く含まれています。
低カロリーでたんぱく質が豊富、またエネルギー代謝に欠かせないビタミンB群が豊富ですので、健康にも美容にも最適な食材といえる でしょう。

アントシアニン
黒豆特有の黒い色素成分で、ブルーベリーにも含まれている成分。
脂肪の蓄積を抑えたり、コレステロールを減らしたりする働きがあります。
生活習慣の原因となる活性酸素を除去する働きもあります。

イソフラボン
黒豆煮は、女性ホルモンによく似た働きをするイソフラボンが豊富に含まれています。
女性の肌のシミ、くすみ、肥満を防ぎ、乳がん予防・骨粗しょう症の予防などに大きな 効果を発揮します。

大豆タンパク
黒豆全体の35％をしめる大豆タンパクには、体をつくる20種類以上のアミノ酸が 全部含まれています。
筋肉の量を増やして基礎代謝を上げ、体脂肪の燃焼を促す働きがあります。

マルキン食品の煮豆製品によって、皆さまの健康・美容のお手伝いが出来ればと考えております。
豆料理で一番の弱点である調理時間の長さ、調理の手間の多さを、豆加工食材を利用することで、お手軽に栄養価の高い豆製品を 食卓に並べていただければと思っております。
豆から調理するのと、出来る限り同じ栄養価、美味しさを追求し、真心こめて仕上げております。